Bodegas Bhilar Bhilar Rioja Blanco 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Jedná se o dobře vyvážené bílé španělské víno, které pochází z několika malých parcel v oblasti Rioja Alavesa. Svěží vůně citrusové kůry, bílých květů a pomerančové kůry se objevuje již od začátku. Jedná se o směs hroznů složenou z 90 % z odrůdy Viura, známé také jako Macabeo, a 10 % z bílé odrůdy Garnacha.

Společnost Bodegas Bhilar, kterou založili manželé David Sampedro a Melanie Hickman, se nachází v městečku Elvillar v oblasti Rioja Alavesa. Jedná se o jeden z nejvýše položených terroirů v Rioja, který je charakteristický chudou půdou a nízkou hustotou vinic, což z půdy vytěží ty nejlepší možné hrozny. Od roku 2014 David a Melanie zaujímají k výrobě vína výrazně tradiční přístup, dokonce místo traktoru používají k obdělávání polí koně a pluh.

Před lahvováním toto víno zrálo 6 měsíců ve francouzských dubových sudech, což mu díky malolaktické fermentaci dodalo dubový základ a krémovou strukturu. V chuti se objevují tóny másla, citronové a pomerančové kůry, akátového květu a ostré minerality. Je působivě kyselé, což vede k dlouhému závěru. Je ideálním vínem pro kombinaci s bílým masem, krémovými těstovinami nebo měkkými až středně tvrdými sýry.