Pijte jej nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 5 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Sarris je rodinné vinařství založené v roce 2017 Panosem Sarrisem. Vinařství se nachází v obci Svoronata na jihozápadě ostrova Kefalonie a vyrábí nádherná přírodní vína z terasovitých vinic v nadmořské výšce kolem 700 m. Díky nadmořské výšce a blahodárnému vlivu mořského vánku vznikají velmi aromatická vína s překvapivou svěžestí a mineralitou středomořského charakteru.

Sarris Neštěpená réva Robola z Kefalonie Panochori je přírodní bílé víno vyráběné z hroznů odrůdy Robola, která je rozšířená v Itálii, Slovinsku a na dalších řeckých ostrovech a je celosvětově uznávaná jako jedna z nejcennějších bílých odrůd. Hrozny pocházejí z vinice s nízkými výnosy, která byla vysazena v roce 1981 a nachází se ve vesnici Panochori. Půda je zde vápenitá, štěrkovitá a dobře odvodněná a vinice se těší mořskému vánku z pobřeží.

Víno má jasnou, jasně žlutou barvu. Aromatický profil je intenzivní, elegantní a svěží s jemnou vůní, ovocnými tóny tropického ovoce, citronu, grapefruitu, broskve a bílých květů. Víno má vynikající mineralitu, vyváženou kyselost, dlouhou dochuť a mírnou šťavnatost. Výborně se hodí k rybám, zejména k typickému ostrovnímu pokrmu, treskám smaženým v těstíčku.