Albert Bichot Secret de Famille Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Společnost Maison Bichot, kterou založil Bernard Bichot v roce 1831 v Monthelie a kterou jeho vnuk Albert v roce 1912 přenesl do Beaune, zahrnuje kromě distribuční činnosti také 6 vinařství (Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Chateau Gris, Domaine du Pavillon, Domaine de Rochegres a Domaine Adelie), která se rozkládají na celkem asi 100 hektarech vinic.

Hrozny Chardonnay pro Secret de Famille jsou vybírány a ručně sbírány z řady pozemků nacházejících se v okolí vesnic Côte de Beaune, kde bohatá jílovito-vápencová půda zaručuje produkci vysoce kvalitních bílých vín. Po sklizni a kvašení, které probíhá částečně v sudech a částečně v kádích, víno odpočívá na kalu ve směsi ocelových tanků a dubových sudů po dobu 10-12 měsíců.

Toto elegantní Chardonnay z Bourgogne Cote d'Or je mladé, svěží a výrazné víno s voňavým a živým aromatickým profilem s tóny citrusů, jablek a hrušek, na které navazují tóny bílých květů a nádech medu. V chuti je kulaté a minerální, s příjemnou osvěžující kyselinkou a dlouhým a vytrvalým závěrem, který připomíná tóny sušeného ovoce. Víno podávejte ke grilované drůbeži nebo bílým rybám v omáčce.