Domaine Tollot-Beaut Beaune Premier Cru Clos du Roi 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Domaine Tollot-Beaut je rodinný podnik se sídlem v Chorey-les-Beaune se starou tradicí. V současné době panství, které se rozkládá na 24 ha od Chorey-les-Beaune po Corton, spravují tři bratranci Nathalie, Jean-Paul a Olivier, čtvrtá generace rodiny. Na panství se vyrábějí vína vynikající kvality z různých apelací, jako jsou Corton-Charlemagne, Corton Bressandes, Beaune 1er Cru "Clos du Roi" a Aloxe-Corton 1er Cru "Les Vercots".

Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z vinice "premier cru Clos du Roi", jejíž název odkazuje na krále Ludvíka XI., který tuto půdu získal po smrti Karla Smělého (posledního burgundského vévody). Vinice se nachází na vápenitých půdách v severní části amfiteátru Beaune, kde bývají vína svěžejší a rafinovanější než v jižní části. Víno zraje ve 228litrových sudech (50 % nových).

Baune Premier Cru Clos de Roi má jasně rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je svěží a výrazný s vůní červeného ovoce a aromatických bylin, minerálními tóny a některými nuancemi sladkého koření, které jsou výsledkem zrání v nových dubových sudech. V chuti je víno elegantní a hedvábné, měkké a kulaté. Závěr je vytrvalý s dobrou koncentrací ovoce a lahodnými minerálními tóny. Je to výrazné a rafinované víno, které se skvěle hodí k jehněčímu masu, ale může doplnit i pečené rybí pokrmy.