Xanadu Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Víno Xanadu, pojmenované podle exotického sídla Kubla Chána na mongolské náhorní plošině, založil v roce 1977 Ir Dr. John Lagan. Lagan byl velkým milovníkem literatury a inspiroval se utopickou vizí básníka Samuela Coleridge o Xanadu, která mu připomínala jeho novou vlast. Vinařství se nachází na úžasném místě v oblasti Margaret River, blízko pobřeží a se slunečným středomořským klimatem, které je ideální pro výrobu prvotřídních vín.

Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon pro toto ikonické víno pocházejí ze dvou nejlepších vinic, Victory Point v Treetonu a Rosa Park v podoblasti Wallcliffe. Přimícháno je také malé množství Malbeku z vinice Stevens Road v Xanadu. Po příchodu do vinařství se ovoce drtí a kvasí v malých dávkách, což umožňuje maximální kontrolu nad konečným složením cuvee. Každá šarže zraje samostatně ve francouzských dubových sudech po dobu 14 měsíců a nejlepší sudy jsou poté vybrány a smíchány dohromady před lahvováním.

Tato pečlivá pozornost věnovaná detailům a výjimečnému terroir vytváří silný a vyzrálý Cabernet, který je plný živých tónů černého rybízu, moruše, tmavé švestky a okvětních lístků růží. Na patře se projevuje temný a zádumčivý charakter s pevnými tříslovinami, plným tělem a jemnými tóny máty, sušených bylin, kůže a koření z dubového zrání.