Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vivaltus je novým projektem rodiny Yllera v Ribera del Duero ve spolupráci s Jeanem-Claudem Berrouetem, 40 let vinařem Chateau Petrus, a jeho synem Jeffem Berrouetem. Společnost vyrábí vysoce kvalitní vína z hroznů ze starých vinic včetně Fuentenebro a La Aguilera v nadmořské výšce 800 až 1000 metrů, na hlinitogranitových a vápencových a hlinitopísčitých půdách, které podporují velkou komplexnost a svěžest.

La Fleur Vivaltus je víno na bázi odrůdy Tempranillo s malými přídavky Cabernet Sauvignon a Merlot. Každý pozemek se vinifikuje samostatně a k pohybu hroznů se používá pouze gravitace. Kvašení probíhá v oceli, aby se zachovala svěžest odrůdových vůní. Víno pak zraje 9 měsíců ve francouzských dubových sudech a vejčitých kádích.

Elegantní a svěží víno odhaluje živý aromatický profil s intenzivními ovocnými a květinovými tóny. Na patře je osvěžující a koncentrované s hedvábnými tříslovinami a dobrým tělem. Je to neustále se vyvíjející víno, které je příjemně připravené k pití již nyní, ale může zrát s velkou elegancí. Končí dlouhým a rafinovaným závěrem. Určitě vyzkoušejte k pečenému jehněčímu.