Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte až 2 hodiny.

Toto červené víno z panství je směsí 80 % odrůdy Tempranillo, 10 % odrůdy Cabernet Sauvignon a 10 % odrůdy Merlot. Otevírá se velkorysou vůní zralých třešní, malin, zelených bylin, lékořice a minerality. Ovoce pochází z vápencových půd v oblasti Ribera del Duero, které vínu propůjčují určitou eleganci.

Samotné vinařství najdete mezi městy Pesquera a Valbuena de Duero. Rozkládá se na 167 hektarech v tomto ceněném španělském regionu. Vinařství Hacienda Monasterio založil v 90. letech minulého století dánský vinař Peter Sisseck, ke kterému se o dva roky později připojil místní vinař Carlos de la Fuentes. Společně vytvořili z vinařství Hacienda Monasterio jednu z velmocí v oblasti Tempranillo v severním Španělsku.

Tato odrůdová směs je ve sklenici jasně rubínově červená a na jazyku čistá a živá. Hledejte tóny malin, višní, lékořice a pekařského koření, to vše ve spojení s klasickou kouřovostí Tempranilla. Obsahuje hedvábné, jemně zrnité třísloviny a živou kyselinu. Stojí za to si ho nějakou dobu ponechat ve sklepě. V dlouhém závěru hledejte náznaky minerality a nádherně hladkou strukturu. Toto víno se hodí k uzeninám, uzenému sýru nebo červenému masu.