Casa Lebai Matadiablos 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Casa Lebai je mladé španělské vinařství založené Rodrigem a Asierem Calvo v Gumiel de Mercado ve vinařské oblasti Ribera del Duero ve Španělsku. Jejich Matadiablos je červené víno vyrobené z hroznů Tinto Fino, což je místní název pro odrůdu Tempranillo, pocházející z vinice stejného jména, kterou na konci 90. let vysadil dědeček Asiera a Rodriga na mírném svahu v oblasti Aguachar. Zde se réva pěstuje tradičním způsobem na jílovité půdě a těší se severní expozici. Po sklizni se hrozny fermentují v nerezových tancích a hotové víno zraje jeden rok v 3 000litrových dubových sudech.

Ve sklenici má víno jasnou třešňovou barvu s výraznými fialovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s čerstvými tóny malých červených plodů a zajímavými květinovými náznaky na výrazném minerálním pozadí. Na patře je expresivní a lineární, elegantní a bohaté, ale ne opulentní. Má střední tělo a osvěžující kyselost, která mu dodává vyváženou chuť. Je ovocné, s dlouhým, trvalým závěrem, který evokuje minerální tóny. Rozhodně má dobrý potenciál pro zrání a vývoj, ale již nyní si ho můžete vychutnat s divokou zvěřinou, masovými kuličkami v omáčce nebo pečenými jehněčími kotletkami.