Protos Carroa 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučujeme jej hodinu dekantovat.

Vinařství Protos se sídlem v Peñafielu v provincii Valladolid je prvním komerčním vinařstvím v historii oblasti Ribera del Duero, založeným v roce 1927. Dnes společnost vlastní přibližně 100 hektarů vinic a vyrábí vynikající vína z původních odrůd.

Protos Carroa je červené víno s velkým charakterem, vyrobené z odrůdy Tinta del País (místní název pro Tempranillo) pocházející z řady více než padesát let starých vinic, které se nacházejí ve vysokých nadmořských výškách v provincii Burgos. Po ruční sklizni a vinifikaci zraje výsledné víno 16 měsíců v sudech z francouzského dubu, poté osm měsíců ve velkých kádích a závěrečnou fází je zrání v betonových vejcích před samotným lahvováním. Název Carroa vzdává hold vesnici Roa a jejímu okolí i vinařské tradici oblasti Ribera del Duero, přičemž čerpá inspiraci ze starobylé stezky „Camino a Roa“.

Ve sklenici víno odhaluje intenzivní třešňově červenou barvu a bohatý, expresivní aromatický profil, ve kterém se uvolňují tóny zralého černého a červeného ovoce, nádech vanilky, sladkého koření a toustové doteky. Na patře je sametové, ovocné a velkorysé. Má dokonale integrovanou, osvěžující kyselinku a hladké třísloviny. Je elegantní, kulaté a harmonické, s dlouhým, jemně kořenitým závěrem. Nechte ho několik let ve sklepě, nebo ho podávejte ihned k hovězímu hrudí (brisket) či pečenému bůčku.