Hacienda Solano Seleccion 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Hacienda Solano se nachází ve španělské vinařské oblasti Ribera del Duero a bylo založeno v roce 2001 bratry Cubillovými s využitím rodinných vinic, které do té doby sloužily k produkci hroznů na prodej. Hacienda, která pěstuje révu ekologicky (ale bez certifikace), má staré vinice v oblasti La Aguilera, kde nadmořská výška, teplotní rozdíly mezi dnem a nocí a půdní a klimatické podmínky zaručují produkci vysoce kvalitních vín s vynikajícím potenciálem pro zrání.

Selección je červené víno vyráběné z hroznů Tinto Fino pocházejících z vinic starších 30 let. Po ruční sklizni probíhá kvašení při kontrolované teplotě v ocelových tancích. Hotové víno leží 8 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu.

Víno vykazuje jasnou barvu se světlými třešňovými tóny. Ve vůni se projevuje voňavým charakterem s tóny švestek a tmavého ovoce, náznaky lékořice a třešní a balzamickými nuancemi. V chuti je víno komplexní a hedvábné, s překvapivou svěžestí a měkkými a dobře integrovanými tříslovinami. Je koncentrované a kulaté s dlouhým a vytrvalým závěrem. Vynikající k játrovým paštikám a jehněčímu masu.