Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vincent Girardin založil obchod v roce 1980 se skromnými 2 hektary vinic v Côte de Beaune, které zdědil po své rodině. Ta se rozrostla na mozaiku vinic Grand Cru a Premier Cru v regionu, z nichž se vyrábí nádherná řada klasických burgundských vín.

Meursault je jednou z nejstálejších apelací v Côte de Beaune, která je ceněna stejně vysoko jako její jižní soused Puligny-Montrachet. Díky kořenům ve vápencové půdě zde vinná réva produkuje výraznou, minerálně zabarvenou chuť Burgundska. Toto víno je vyrobeno z 50letých keřů Chardonnay a je skutečně úžasným příkladem.

Vůni dominují tóny minerality, čerstvé vegetace, citrusových plodů a pražených oříšků. Víno zrálo 15 měsíců ve francouzských dubových sudech, což mu propůjčuje nepopiratelně kulatý a máslový charakter. Pokud se tomuto vínu z Meursaultu dopřeje ještě nějaký čas na zrání, bude ještě hladší a dubové tóny se dále rozvinou. V soustu objevíte lahodnou oříškovou stránku spolu s tóny limetky a citrusových květů, citronové verbeny a máslového toastu. Vykazuje výraznou kyselinovou páteř a může klidně zrát 10 let. Zvažte jeho kombinaci s kuřecím masem ve smetanové omáčce, modrým sýrem nebo mořskými plody.