Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Chateau de Meursault je historické sídlo s velmi dlouhou vinařskou tradicí, které se nachází v prestižní vinařské oblasti Meursault v srdci Côte de Beaune. Vinice o rozloze přibližně 65 hektarů se rozkládají v apelacích Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Beaune a Corton a zahrnují několik Grands Crus a Premiers Crus a tucet vesnických nebo regionálních apelací. K panství patří starý zámek, různé hospodářské budovy a park o rozloze přibližně 10 hektarů. Pod zámkem a hospodářskými budovami se nachází přibližně 3500 m² jeskyní v cisterciáckém stylu, kde je uloženo více než 800 sudů.

Hrozny odrůdy Pinot Noir se ručně sbírají na vinici na úpatí kopce, která těží z východní/jihovýchodní expozice a jílovito-vápenité půdy. Po období macerace a kvašení při nízkých teplotách odpočívá víno 15 měsíců na kalu.

Ladoix Les Chaillots je elegantní víno s jasnou barvou a světle rubínovými tóny. Ve vůni víno vykazuje dobrou svěžest s tóny černého rybízu a jahod a nádechem vanilky. V chuti je víno měkké, se sametovými tříslovinami a dlouhou ovocnou perzistencí v závěru. Má střední tělo a dobře vyváženou kyselinu. Závěr je dlouhý a hřejivý. Vyzkoušejte ho ke zvěřině nebo kachně podávané s omáčkou z červeného ovoce.