Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Villard je pojmenováno po Thierrym Villardovi, Pařížanovi, který se v 80. letech usadil v Chile a založil v Casablance vlastní vinařství. Dnes vinařství vede jeho syn Charlie, který se zaměřil na výrobu vína s minimálními zásahy a nechává vyniknout kráse místního terroir. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu prvotřídních vín díky blízkému Tichému oceánu a pobřežním horám, které v létě pomáhají ochlazovat teploty.

Ovoce použité pro tento výrazný Syrah se pěstuje na žulových půdách na vinici vysazené v roce 2010. Všechny hrozny se sklízejí ručně a vinařství používá udržitelné zemědělské postupy, kdekoli je to možné. Po příchodu do vinařství se hrozny rozdrtí a poté se přenesou do sudů, kde probíhá proces kvašení, po němž následuje 20 měsíců zrání v novém a použitém dubu.

Ze sklenice okamžitě vyrazí lákavé tóny šťavnatých zralých bobulí, švestek a třešní, následované podtóny koření, sladkého tabáku a leštěné kůže. Na patře se objevuje velkorysé plné tělo, robustní třísloviny a dobře vyvinutá struktura, která tomuto vínu pomůže krásně zestárnout ve sklepě. Pokud si ho chcete vychutnat raději hned, zkuste ho kombinovat s vydatnými pokrmy z červeného masa, jako je zvěřina, dušené hovězí maso nebo těstoviny s rajčaty.