Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát.

Tchotiashvili je rodinné vinařství šesté generace, které se nachází na malebném levém břehu údolí Alazani. V současné době jej vedou bratři Kakha a Ucha, kteří vyrábějí červená, růžová, bílá a jantarová vína z široké škály původních gruzínských hroznů.

Toto víno kvasilo v Qvevri, tradičních hliněných amforách, které se v Gruzii používají již tisíce let. Po přibližně sedmiměsíčním zrání v hliněných nádobách se semeny, slupkami a vším ostatním má výsledné víno Mtsvane zlatavou barvu, je lahodné a hluboce komplexní. Vína Qvevri obvykle obsahují více tříslovin než běžná bílá vína, což jim může propůjčit delší potenciál pro skladování ve sklepě.

"Rcheuli Qvevri" vykazuje opojnou vůni květin a sušeného ovoce, včetně tónů jablka, melounu a hrušky. Při víření ve sklenici se zdá být pomalé a husté - tato vlastnost se promítá do medového chuti vína v ústech. V chuti se prolínají tóny meruněk, broskví, vlašských ořechů a výrazná mineralita, která vede k dlouhému a pikantnímu závěru.

Qvevri vína jsou zcela odlišným zážitkem než tradiční "starosvětská" bílá vína a toto Mtsvane je skvělou příležitostí, jak se s nimi začít seznamovat. Zvažte jeho snoubení s drůbeží nebo bohatými, sýrovými gruzínskými pokrmy, jako je například chačapuri.