Tchotiashvili Mtsvane Rcheuli Qvevri 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát.

Tchotiashvili je rodinné vinařství šesté generace, které se nachází na malebném levém břehu údolí Alazani. V současné době jej vedou bratři Kakha a Ucha, kteří vyrábějí červená, růžová, bílá a jantarová vína z široké škály původních gruzínských hroznů.

Toto víno kvasilo v Qvevri, tradičních hliněných amforách, které se v Gruzii používají již tisíce let. Po přibližně sedmiměsíčním zrání v hliněných nádobách se semeny, slupkami a vším ostatním má výsledné víno Mtsvane zlatavou barvu, je lahodné a hluboce komplexní. Vína Qvevri obvykle obsahují více tříslovin než běžná bílá vína, což jim může propůjčit delší potenciál pro skladování ve sklepě.

"Rcheuli Qvevri" vykazuje opojnou vůni květin a sušeného ovoce, včetně tónů jablka, melounu a hrušky. Při víření ve sklenici se zdá být pomalé a husté - tato vlastnost se promítá do medového chuti vína v ústech. V chuti se prolínají tóny meruněk, broskví, vlašských ořechů a výrazná mineralita, která vede k dlouhému a pikantnímu závěru.

Qvevri vína jsou zcela odlišným zážitkem než tradiční "starosvětská" bílá vína a toto Mtsvane je skvělou příležitostí, jak se s nimi začít seznamovat. Zvažte jeho snoubení s drůbeží nebo bohatými, sýrovými gruzínskými pokrmy, jako je například chačapuri.