Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Jedná se o svěží gruzínské víno plné vůní grapefruitu, meruněk, jablečného moštu a čerstvě posečeného sena. Hrozny Mtsvane byly sklizeny ve vesnici Manavi, jedné z nejlepších lokalit v Gruzii pro tuto konkrétní odrůdu. Přestože hrozny kvasily v tradičních hliněných sudech zvaných qvevri, měly minimální kontakt se slupkou, takže si víno zachovává světlou nažloutlou barvu podobnou klasickému bílému vínu.

Sídlo společnosti Nikalas Marani najdete na pravém břehu řeky Alazani v gruzínském premiérovém regionu Kachetie. Samotná budova je zde již téměř sto let - Nikala Mgvdliašvili založil malé vinařství v roce 1928. Ve vinařské tradici nyní pokračuje Nikalův vnuk Zurab, který staré vinařství v roce 2005 obnovil. Zurab je také ředitelem sdružení Natural Wine Association, které sdružuje plně ekologická vinařství.

V chuti se objevuje tropické ovoce s podpůrnými tóny briošky, zeleného jablka, limetky a máty. Lehké třísloviny se odrážejí v tónech heřmánkového čaje a celým zážitkem prochází bohatá, šťavnatá kyselinka. V závěru objevíte jemné pikantní tóny a bílý pepř. Krásná chuť jedné z nejlepších gruzínských apelací. Zvažte jeho kombinaci s vepřovým masem a jablečnou omáčkou, bramboráky nebo mořskými plody.