Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Roger Sabon, založené v roce 1952, je rodinným vinařstvím, které dnes řídí Rogerovi synové Denis a Gilbert, zatímco roli vinaře zastává jeho švagr Didier Negron. V průběhu let se společnost rozrostla a dnes se rozprostírá na více než 30 hektarech vinic rozdělených v oblastech Châteauneuf du Pape, Lirac a Côtes-du-Rhône AOC, kde má Grenache vždy čestné místo. Celá řada vyráběných vín vykazuje velkou eleganci a vynikající potenciál ke zrání.

Víno Châteauneuf du Pape Reserve od Rogera Sabona je převážně směs Grenache s přídavkem Syrahu a Mourvèdre. Hrozny, pocházející z pozemků s hlinitovápenatou půdou, se sklízejí ručně a po fermentaci víno zraje 18 měsíců v dubových sudech.

Víno vykazuje hlubokou a brilantní barvu s rubínovými tóny. Ve vůni odhaluje komplexní aromatický profil s ovocnými a kořenitými tóny, náznaky čokolády, bylin a podrostu. V chuti je to odvážné víno s velkým charakterem. Je hluboké, hřejivé a plné s hedvábnými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Závěr je měkký a dlouhý. Je to silné a nesmírně elegantní víno. Vyzkoušejte ho k hovězí nebo jehněčí pečeni a k vyzrálým sýrům.