Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním víno na hodinu stáhněte.

Rosso Ca del Merlo je svého druhu "Super Valpolicella", klasická, silná směs, která porušuje pravidla Valpolicella DOC. Je vytvořeno z tradičních hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella spolu s 15% podílem Cabernet Sauvignon Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina a Sangiovese - všechny byly sklizeny z jediné vinice v srdci Benátska.

Giuseppe Quintarelli a jeho vážená rodina určují trendy v oblastech Valpolicella a Amarone již více než sto let. Ačkoli jsou známí svým důsledně tradičním přístupem, toto červené se z této řady poněkud vymyká. Začíná bohatou vůní cassis, fialových květů, pomerančové kůry a dřevitého koření.

V chuti se Ca del Merlo rozvine do hedvábně tříslovinové textury se suchou, kořenitou čistotou. Přestože hrozny byly dvakrát fermentovány se zbytky slupek Amarone v klasickém stylu Valpolicella Ripasso, je pozoruhodně svěží, s trpkými citrusovými tóny a šťavnatými bobulemi živého plotu. Před uvedením na trh víno zrálo dalších 7 let v sudech ze slavonského dubu. Pro milovníky Valpolicelly, kteří hledají novou variaci na klasiku. Zvažte jeho snoubení s dušeným hovězím masem, pizzou nebo těstovinami s rajčatovou omáčkou.