Quartz Reef Methode Traditionnelle Brut

Vypijte ho hned. Podávejte vychlazené při teplotě 6/8 °C.

Vinařství Quartz Reef, založené v roce 1996, se nachází na území Cromwellu a jeho název je odvozen od největšího křemenného pole na Novém Zélandu, které se nachází těsně pod 30 hektary jeho vinic. Vinařství, které vedou Rudi Bauer, Trevor Scott a John Perriam, obhospodařuje své vinice podle pravidel biodynamického zemědělství a vyrábí vína, která jsou velmi výrazná pro svůj terroir a vyznačují se jedinečnými čichovými vůněmi.

Víno se vyrábí ze směsi 62 % Rulandského modrého a 38 % Chardonnay. Hrozny byly sklizeny ručně z vinice vysazené v roce 1998 a nacházející se v podoblasti Bendigo v nadmořské výšce přibližně 217-264 metrů. Víno pak zrálo 24 měsíců na vinných kalech.

Ve sklenici má víno slámově žlutou barvu a jemnou a vytrvalou perlagu. Ve vůni ovocná složka připomíná zelené jablko a citrusové plody, zejména limetku, následované tóny briošky, chleba a minerálních nuancí. V chuti je víno koncentrované a elegantní. Nabízí živou a svěží rovnováhu, je intenzivní a dlouhé jak na nose, tak na patře. Ideální jako aperitiv, lze jej kombinovat s rybími předkrmy nebo jídly z prstů.