House of Arras Blanc de Blanc

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není nutné dekantovat.

Společnost House of Arras byla založena v roce 1995 a je vinařstvím na ostrově Tasmánie, které vlastní Ed Carr. Firma vyrábí prémiová australská šumivá vína z chladného klimatu, která před uvedením na trh procházejí dlouhým zráním. Vinice těží z jedinečného klimatu s chladnými nocemi a mírnými léty, což zajišťuje pomalé a rovnoměrné zrání a rozvoj dokonalé kyseliny.

Hrozny Chardonnay pocházejí z vysoce kvalitních vinic podél řeky Pipers River v údolí Derwent Valley a z dalších poloh po celé Tasmánii. Po sklizni (částečně mechanické a částečně ruční) je malá část vína fermentována ve francouzských dubových sudech, které jsou staré minimálně čtyři roky. Následuje scelování a druhotná fermentace, s dobou zrání přibližně 30 měsíců na kalech.

Ve sklenici víno odhaluje brilantní barvu světle zlatých tónů s jemnými nazelenalými odlesky. Jeho aromatický profil je voňavý a široký, s tóny zralých citrusů, bílé broskve a jablka, stejně jako citronového krému a briošky, a náznaky zimolezu. Na patře je výrazné a čisté, hedvábné a vyvážené, s živou ovocností a příjemným nádechem slanosti. Závěr je dlouhý, svěží a šťavnatý. Je perfektním společníkem k elegantnímu brunchi a skvěle se hodí také k humrovi.