Alta Alella Laieta Gran Reserva Brut Nature 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Alta Alella, založené v roce 1991, je v majetku rodiny Pujol-Busquets a nachází se několik kilometrů od Barcelony v pohoří Serra de Mar. Od svého založení, kdy se rozkládalo na pouhých 2 hektarech, se panství výrazně rozrostlo a dnes zahrnuje přibližně 90 hektarů, které jsou všechny obhospodařovány ekologicky.

Laieta Gran Reserva Brut Nature je elegantní cuvée odrůd Xarel·lo, Chardonnay a Pinot Noir z vinic vinařství, které se nacházejí v nadmořské výšce mezi 100 a 220 metry. Ekologicky pěstované révy jsou zakořeněny v půdách z rozloženého granitu s písčito-hlinitou strukturou a těší se jihovýchodní expozici. Po ruční sklizni probíhá kvašení každé odrůdy zvlášť v nerezových tancích při kontrolované teplotě a víno zraje na kalech po dobu 44 měsíců.

Ve sklenici má víno zářivou slámově žlutou barvu se zlatými odlesky, kterou podtrhuje jemné a trvalé perlení. Jeho aromatický profil je široký a svěží s tóny zralého jablka, hrušky a citronové kůry, broskve, bezového květu a mandle. Na patře je svěží a živé s krémovou texturou a výraznou mineralitou. Je dobře strukturované, ovocné a suché, s dlouhým a osvěžujícím závěrem. Vyzkoušejte ho s ústřicemi, sushi nebo sashimi.