Pauillac de Lynch-Bages 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se nechat ho hodinu dýchat.

Château Lynch-Bages, ležící na okraji francouzské vesnice Pauillac, je jedním z historických statků této oblasti. Byl založen v roce 1749 a jeho vinice byla v bordelské klasifikaci z roku 1855 zařazena do kategorie Quintet Cru. Od roku 1934 je ve vlastnictví rodiny Cazes.

Château Lynch-Bages Pauillac je bordelská směs odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Po výběru a ruční sklizni z vinic panství probíhá kvašení při kontrolované teplotě v nerezových nádobách a hotové víno zraje rok a půl v dubových sudech (75 % nových) před smícháním a lahvováním. Tato mistrovská směs vytváří vysoce vyvážené víno, kde Cabernet Sauvignon dodává eleganci a strukturu, Merlot sílu a koncentraci a Petit Verdot a Cabernet Franc přidávají kořenitost.

Výsledné víno se vyznačuje intenzivní, sytou barvou s fialovými odstíny a tmavými odlesky. Jeho aromatický profil je výrazný a komplexní, s bujnými tóny černého rybízu, lesních plodů a cassisu, které se prolínají s terciárními vůněmi tabáku, cedru, hořké čokolády a grafitu. Na patře je bohaté, plné a mimořádně elegantní. Vyznačuje se velkou koncentrací a komplexností chutí a je velmi vyvážené. Má jemné taniny, výraznou minerálnost a osvěžující kyselost. Závěr je dlouhý, trvalý a vrstevnatý. Vyzkoušejte ho k hovězímu Wellingtonu, steaku Chateaubriand nebo vepřovým medailonkům s hříbky.