Vina Vik Stonevik 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vina VIK je chilské vinařství založené v roce 2004, které obhospodařuje přibližně 270 hektarů vinic v údolí Cachapoal ve střední části země.

Stonevik, vyráběný pouze v limitovaných edicích a s využitím ekologických a biodynamických postupů, je jedním z nejikoničtějších vín vinařství Vina Vik, které plně vyjadřuje holistickou a moderní vizi vinařství. Jedná se o směs převážně Cabernet Franc s přídavkem Cabernet Sauvignon a malým procentem Carménère, pocházejícího z oblasti La Cantera v údolí Cachapoal. Středomořské klima, mírněné mořskými vlivy, zde podporuje pomalé a rovnoměrné zrání, zatímco sedimentární koluviální půdy s písčitohlinitou strukturou podporují rozvoj výrazné minerality. Po vinifikaci podle lunárního cyklu v sudech Barroir, vyrobených z dubového dřeva z vinice, víno zraje v amforách, polopodzemních a vyrovnaných podle astronomických zásad, v nadmořské výšce přes 1 000 metrů.

Výsledkem je intenzivní a charakterní víno s výrazným a širokým aromatickým profilem, který odhaluje tóny tmavého ovoce, jako je rybíz a ostružiny, prokládané tóny aromatických bylin, jako je rozmarýn, levandule a tymián, na grafitovém pozadí. V chuti je plné a hluboké, koncentrované a elegantní, se sametovými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a intenzivní. Nechte ho několik let ve sklepě nebo si ho vychutnejte hned s grilovaným červeným masem.