Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Podávejte chlazené.

Jeden z nejznámějších terroirů v celém Alsasku, Engelgarten, je vysazen na štěrkovitých vápencových půdách, které výjimečně dobře odvádějí vodu a jsou dokonale vhodné pro aromatické odrůdy Muškát, Ryzlink rýnský a Rulandské šedé. Vinice Jeana Michela jsou obhospodařovány ekologicky a jsou osázeny starými keři, které dodávají charakteru hotového vína mimořádnou intenzitu a hloubku.

Ve vinařství Jean Michel preferuje lehký přístup, lisuje hrozny pomalu po dobu 12 hodin a ke kvašení používá pouze divoké kvasinky. Mladé víno pak rok zraje ve starých obrovských sudech, aby se rozvinula osobitost směsi a mírně se zjemnila štiplavá kyselinka. Ačkoli je toto víno ideální k pití již nyní, bude se dále rozvíjet a vyvíjet, pokud bude ležet v celeru po dobu přibližně 5 let.

V nose se objevují okouzlující tóny jemných bílých broskví, jasmínu a zralého tropického ovoce, zatímco první doušek odhalí spoustu svěžesti, hladkou strukturu a dlouhotrvající ovocné chutě. Toto lahodné bílé víno se skvěle hodí nejen jako aperitiv, ale také k bílým rybám, čerstvým mořským plodům a pikantním pokrmům, jako je asijské kari, saláty a nudle.