Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte dobře vychlazené.

Vermentino je jasné a svěží italské bílé víno se slunečným středomořským charakterem doprovázeným lahodnou svěžestí a chutí zralého peckovitého ovoce. Tato verze pochází z toskánské oblasti Bolgheri podél pobřeží, kde chladivý vítr od moře a horké letní dny pomáhají hroznům dosáhnout dokonalé zralosti při zachování dostatečné kyselinky.

Polovina mladého vína zraje v nerezových tancích, zatímco druhá polovina zraje 8 měsíců v dubových sudech, aby dodala hotovému vínu větší komplexnost a krémovou strukturu. Ve vůni se objevují jemné tóny aromatických bylin, pikantních citrusů a slaných tónů, které připomínají blízké moře. První doušek odhalí pikantní kyselinku, střední tělo a čistý závěr, díky čemuž je toto víno skvělou volbou pro aperitiv nebo jako příloha k čerstvým mořským plodům, listovým salátům, sushi či rybím pokrmům.

Producentem tohoto lahodného bílého vína je Grattamacco, malá usedlost na vrcholu kopce s výhledem na moře. Pozemek o rozloze 12 akrů koupil v roce 1977 Claudio Tipa, který vlastní také ColleMassari v jižním Toskánsku. Grattamacco má výjimečné mikroklima pro pěstování vinné révy a veškeré hospodaření na pozemku probíhá ekologicky a udržitelně, aby se získalo co nejkvalitnější ovoce.