Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte chlazené.

Vinařství Capichera na severovýchodě Sardinie pochází z 19. století, ale teprve v roce 1980 stáčeli do lahví toto víno Isola dei Nuraghi, které bylo jejich prvním Vermentinem. Dnes je vinařství považováno za jednoho z předních ostrovních producentů tohoto svěžího a elegantního bílého vína a italský vinařský novinář Luigi Veronelli dokonce označil jeho styl za "středomořský Montrachet".

Rodina má celkem 50 hektarů vinic a vybudovala si dobrou pověst díky svému vinařství zaměřenému na kvalitu. Jejich bílé víno Isola dei Nuraghi se vyrábí z nejlepších odrůd Vermentino, které jsou pečlivě obhospodařovány tak, aby poskytovaly nízké výnosy dokonale vyvážených plodů. Hrozny se ve vinařství lisují a fermentují v tancích s kontrolovanou teplotou. Víno se stáčí do lahví po krátkém zrání, aby si zachovalo dostatek svěžesti a aromatických látek.

Ve vůni převládají jemné tóny divokých květin, rozmarýnu, tymiánu a zralých broskví, zatímco v chuti se projevuje lahodná kyselinka, lehké tělo a náznaky minerálů v čistém a čistém závěru. Toto víno se skvěle hodí jako aperitiv před večeří nebo jako doplněk k bohaté míse ovoce de mer, grilovaným rybám, sushi nebo listovým letním salátům.