Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Podávejte chlazené.

Rodina Antinori je v Itálii považována za vinařskou smetánku díky svému brzkému zapojení do průkopnického hnutí Super Tuscan na počátku 70. let. Své slavné Tignanello poprvé vyrobili v roce 1971, kdy k základu Sangiovese kontroverzně přidali Cabernet Sauvignon. V průběhu let se jejich pověst rozšířila po celém světě a mají řadu vinařství, včetně svého statku Guado al Tasso v Bolgheri nedaleko toskánského pobřeží, kde se toto víno vyrábí.

Sídlo Antinoriů v Bolgheri je obzvláště působivé díky svému nádhernému umístění na krásné planině obklopené kopci, které tvoří přírodní ochranný amfiteátr. První ročník tohoto Vermentina byl vyroben v roce 1996 a byl inspirován touhou představit původní odrůdy, kterým se v těchto pobřežních podmínkách daří. Zdejší mikroklima je pro tuto odrůdu ideální, protože chladivý vánek od blízkého moře pomáhá zachovat ve víně dostatek svěžesti a aromatických látek.

Pro maximální kontrolu nad výrobou vína se každá parcela sklízí a vinifikuje zvlášť v nerezových tancích. Poté se sestaví konečná směs a mladé víno se začátkem nového roku stáčí do lahví. Vzniká tak elegantní a rafinované bílé víno, které překypuje štiplavou citrusovou svěžestí, slanou mineralitou a náznaky zralého peckovitého ovoce v čistém a průzračném závěru.