Fraser Gallop Estate Parterre Cabernet Sauvignon 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Fraser Gallop Estate bylo založeno v roce 1999 a specializuje se na výrobu nádherných vín ve stylu Bordeaux, nachází se v nádherném prostředí pouhých 6 km od pobřeží v srdci severní podoblasti Wilyabrup v Margaret River. Celkem má usedlost asi 50 akrů vinic, které jsou vysázeny na štěrkových a jílovitých půdách podél mírných svahů vedoucích k potoku Wilyabrup.

Podmínky jsou zde ideální pro pěstování prvotřídního Cabernetu díky mírnému přímořskému klimatu, které se podobá tomu v Medocu v Bordeaux. Cabernet Parterre pochází ze severně orientovaných svahů a do směsi je zahrnuto trochu Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc a Malbec, které dodávají odrůdě komplexnost a charakter.

Po vinifikaci víno zraje 18 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu, což pomáhá zjemnit výrazné třísloviny a harmonizovat různé odrůdy. Výsledkem je silné červené víno s intenzivní chutí, které je plné zralého černého rybízu, švestek a tmavých třešní spolu s tóny kůže, sušených bylin a mentolu. Na patře se projevuje velkorysé plné tělo, pevné třísloviny a velmi dlouhý závěr. I když si toto víno můžete vychutnat již nyní spolu s vydatnými pokrmy z červeného masa, ve sklepě se bude vyvíjet a rozvíjet i v příštích deseti letech, pokud vydržíte tak dlouho čekat.