Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním nechte víno hodinu nebo déle odstát.

Filetta di Lamole je hluboký řez z toskánské oblasti Chianti Classico, pojmenovaný podle města Lamole. Je vyrobeno ze 100% Sangiovese a překypuje vůní zralého červeného ovoce, sušených bylin, tabákového kouře, okvětních lístků růží a lékořice. Je středně plné až plné a ve sklenici vykazuje krásnou rubínově červenou barvu.

Vinařství Fontodi bylo založeno v roce 1968 v podoblasti Panzano v regionu Chianti. Jedná se o rodinné vinařství, které vlastní a provozuje rodina Manetti. Předtím, než rodina přešla na výrobu vína, byla proslulá jinou tradicí v Chianti - uměním výroby terakotových dlaždic. Jejich 130hektarové panství je nyní zcela ekologické a bez chemie, díky čemuž jsou jejich vína čistou reprezentací Chianti.

Toto víno zahalí ústa do vrstev koncentrovaného červeného ovoce a bylin. Hledejte tóny kyselých černých třešní, brusinek, koření a středomořských bylin. Komplexní je i závěr s minerálními tóny drceného kamene. Před uvedením na trh zrálo 2 roky ve francouzských dubových sudech. Toto Chianti Classico je skvělou volbou pro kombinaci s bylinkovou pečenou zeleninou, hovězím masem nebo sýrovým prkénkem.