Dry Creek Sauvignon Blanc 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Podávejte chlazené.

Tento klasický sonomský Sauvignon se otevírá atraktivními tóny zimolezu, bílé broskve, jablka a ananasu. První doušek odhalí živou svěžest vyváženou exotickými chutěmi tropického ovoce a náznakem opečeného dubu v ostrém a čistém závěru. Ovocný a lehký charakter tohoto vína jej předurčuje k pití jako aperitiv a je ideální také k podávání k zeleninovým pokrmům, jako je chřest a listové saláty, nebo k čerstvým rybám a mořským plodům.

V oblasti Dry Creek Valley AVA v okrese Sonoma se díky teplému a slunečnému klimatu, které je pro pěstování vinné révy velmi vhodné, pěstuje vinná réva již více než 140 let. Vinice Dry Creek má pro region zvláštní význam, protože to bylo první vinařství, které zde v údolí vzniklo po zákazu. Za vznikem Dry Creek Vineyard stojí David S. Stare, jehož odvážná vize pro tento region pomohla přeměnit Dry Creek Valley z malého souboru rodinných ovocnářských farem na známou vinařskou oblast.

Vinařství bylo založeno v roce 1972 a vybudovalo si dobrou pověst díky svým silným vínům odrůd Zinfandel a Cabernet Sauvignon, kterým se v údolí Dry Creek daří. Terroir je vhodný také pro aromatická bílá vína, jako je tento Sauvignon Blanc. David přidává malý podíl Sauvignon Musque a Sauvignon Gris, aby dodal komplexnost, a také 16 % hotové směsi kvasí v sudech, aby získala další charakter.