Domus Aurea Cabernet Sauvignon 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 13 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Ricardo a Isabel Peñovi vyrábějí své oceňované vlajkové červené víno z jedné z nejlepších vinic v chilském údolí Maipo, Viña Quebrada de Macul. Tato vinice o rozloze 45 hektarů se nachází na úpatí And, na členitých štěrkových svazích a je ochlazována vánkem z nedalekých hor. Výnosy se udržují na velmi nízké úrovni, aby se maximalizovala kvalita, a vinice se sklízí ručně révu po révě, aby se zajistila optimální zralost.

Hrozny Cabernetu Sauvignon se ve vinařství nechají zkvasit pomocí přirozeně se vyskytujících kvasinek a poté zrají 16-18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Často se přidává také malé množství odrůd Petit Verdot, Merlot a Cabernet Franc, které umocňují krásu a komplexnost hotového vína.

Vůně se otevírá intenzivními tóny cassis, černých třešní a tmavých švestek spolu s tóny pekařského koření, tabákových listů a lékořice. Na patře se objevuje šťavnaté plné tělo, pevné třísloviny a dobře vybudovaná struktura, která tomuto vínu pomůže elegantně zestárnout v příštích zhruba deseti letech. Toto prvotřídní chilské víno pravidelně získává nadšené recenze od předních mezinárodních kritiků, ročník 2015 získal od Robert Parker's Wine Advocate impozantních 95 bodů.