Domaine Dugat-Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2015

Lze skladovat ve sklepě po dobe 13 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Dugat-Py je jednou z nejlepších domén Gevrey-Chambertin díky talentu a vášni rodiny Dugat, která začala stáčet svá vína na místě teprve v roce 1989. Rodina vyrábí víno v Gevrey nejméně od roku 1645 a současná generace, reprezentovaná Bernardem Dugatem, upevnila pověst domény díky intenzivním a zároveň stylovým vínům vyrobeným ze starých vinic s průměrným věkem 70 let.

V roce 2003 byla doména převedena na ekologické zemědělství a rodina trvá na tom, že pokud je to možné, používá k obdělávání vinic koně. To pomáhá udržovat jejich 13 hektarů vinic ve špičkové kondici, aniž by došlo k poškození přírodního ekosystému. Důraz je zde kladen především na kvalitu a jejich roční produkce je tak malá, že je často vyprodána.

Rodinný Coeur de Roy je mistrovským etalonem odrůdy Gevrey-Chambertin s množstvím tmavého ovoce a svalnatou strukturou, která bude elegantně reagovat na delší skladování ve sklepě. Ovoce pochází z 50-100 let starých vinic, které poskytují nepatrné výnosy a neuvěřitelně koncentrovanou chuť a vůni, a 70-80 % je fermentováno na celých hroznech, což dodává hotovému vínu charakter a sílu. Cuvee pak zraje 16-18 měsíců v 70 % nových dubových sudech, aby se mladé víno před lahvováním vyleštilo a zharmonizovalo. Jedná se o skutečně velkolepé burgundské pro výjimečné slavnostní večeře a krásný přírůstek do sklepa každého sběratele.