Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace je volitelná, 30 minut až hodinu před podáváním.

Les Grèves je vinice Premier Cru s výhledem na malebné městečko Beaune. Víno se otevírá buketem zralého červeného ovoce - komplexní malinové tóny se mísí s jahodami a zemitou lesní půdou, zatímco v pozadí se drží směs koření. Je to klasické burgundské víno od jednoho z nejuznávanějších vinařů v regionu.

Domaine des Clos založil v roce 1995 Grégoire, člen slavné rodiny Bichotů. Rozkládá se na celkem šesti hektarech vinic, které zahrnují Grand a Premier Crus v Beaune a Chablis. Samotné vinařství se však nachází v zelených zvlněných polích apelace Nuits-Saint-Georges, kde se vína vyrábějí metodami s minimálními zásahy.

V chuti se Les Grèves odráží od nosu s komplexní vůní červeného ovoce a hlubokým, svěží chutí. Jakmile se víno otevře, můžete v něm objevit výraznou kořenitou stránku s tóny vanilky, kmínu a skořice, které se mísí s tóny kouře a minerality mokrých kamenů. Víno zrálo v dubových sudech, což mu dodává rafinovanou strukturu, která je pro Beaune typická. Zvažte párování Les Grèves s lososem nebo steakem z tuňáka, hovězím bourguignonem nebo zralým sýrem.