Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Les Pierres Blanches 2023

Pijte jej nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 8 let. Není třeba dekantovat.

Doménu založili v roce 1956 André Bonhomme a jeho žena Gisèle. Tehdy se jednalo o 4 hektary Macon Viré, tehdejší apelaci. Dnes André Bonhomme předal podnik svému zeti Ericu Paltheyovi a jeho dceři Jacqueline, kterým pomáhají jejich synové Aurélien a Johan. Dnes společnost provozuje ekologické vinařství na přibližně 14 hektarech, které se nacházejí na jílovito-vápenitých půdách obcí Viré a Clessé, s produkcí 98 % bílých vín z odrůdy Chardonnay a 2 % červených vín z odrůdy Gamay.

Hrozny Chardonnay se vybírají ručně z 30letých vinic, umístěných v horní části svahu na velmi štěrkovité půdě z bílých kamenů, odtud název Les Pierres Blanches.

Toto víno má krásnou světle zlatožlutou barvu, která ve sklenici září zelenými odlesky. Vůně je středně intenzivní, se žlutým ovocem, kořenitými a bylinnými tóny a minerální hloubkou. V chuti je šťavnaté a vykazuje dobrou krémovitost a živou kyselinku. Závěr je dlouhý a vytrvalý se sladkou ovocnou bílou mineralitou. Je vynikajícím aperitivem, ale skvěle se hodí také k mořským plodům nebo bílým rybám.