Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Derbusco Cives se nachází v duchovním srdci Franciacorty, v obci Erbusco. Je to mladé vinařství založené v roce 2005, jehož jediným cílem je vytvářet nejlepší šumivé víno Franciacorta na světě.

Pět zakladatelů společnosti Derbusco Cives je milovníky slovních hříček. Název znamená "občané Erbusca", ale je také podobný starobylému lombardskému slovu "der busche", což znamená dřevo. Většina zrání vína Doppio Erre však probíhá v lahvi. Tato vína zrají minimálně 30 měsíců na kvasnicích, což oddaluje závěrečnou fázi zrání o celý rok a výsledkem je krásně suchá a pitelná láhev.

Doppio Erre se skládá z 85 % z hroznů Chardonnay a 15 % z Rulandského modrého a vyniká buketem bílého ovoce, bílých květů, limetky a lékořice. Má zářivě žlutou slámovou barvu s nádechem do zlata a jemnou perletí. Způsob výroby umocňuje krémovitost vína, které zcela pohltí chuťové buňky. Objevují se chutě zralého ovoce, které se rozvíjejí do dlouhého, lehce slaného závěru. Nejlépe si ho vychutnáte dobře vychlazené a v kombinaci s lehkým, ale dekadentním pokrmem. Zvažte partnerství Doppio Erre s ústřicemi, rybami nebo některými zeleninovými předkrmy.