Chorvatská vína
Historie chorvatského vinařství sahá až do dob starých Řeků, kteří přinesli vinařství na dalmatské ostrovy přibližně před 2 500 lety. Země těží z dlouhých slunečných let podél pobřeží, která jsou ideální pro pěstování hroznů a výrobu svěžích, dobře vyvážených červených a bílých vín. Přestože Chorvatsko není tak známé jako jiné evropské vinařské oblasti, je významným a perspektivním výrobcem prémiových vín s více než 400 vinařstvími.
Klíčové chorvatské vinařské oblasti
V zemi je celkem 66 vyhlášených apelací, přičemž nejznámější vinařské oblasti se nacházejí v Dalmácii a na chorvatských ostrovech, kde se vyrábí nejlepší víno v Chorvatsku. K významným oblastem patří ostrovy Hvar, Korčula a Brač a poloostrov Peljesac. Istrie na severozápadě Chorvatska je silně ovlivněna italským dědictvím a má strmé, kopcovité vinice vysázené na půdě terra rossa v blízkosti moře. Existují také některé vnitrozemské regiony, jako je Chorvatská vysočina, Slavonie a Podunají, kde je klima chladnější a kontinentálnější.
Chorvatské odrůdy hroznů
V Chorvatsku existuje více než 100 původních odrůd révy vinné, z nichž nejznámější je Plavac Mali, která je blízce příbuzná Zinfandelu. Plavac Mali je třetí nejpěstovanější odrůdou v Chorvatsku a vyskytuje se v celé Dalmácii, kde se z ní vyrábějí intenzivní a bohatá červená vína. Mezi další klíčové odrůdy patří Malvazija Istarska, příbuzná Malvasii, z níž se vyrábí elegantní, květinové bílé víno a také nejlepší chorvatské oranžové víno, a Grasevina s vysokou kyselinou, která se hodně pěstuje v kontinentálním Chorvatsku. Chorvatská vína bývají vhodná k jídlu a dobře se snoubí s místními pokrmy, jako je vydatná pasticada nebo dušené hovězí maso a čerstvé mořské plody z pobřeží.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!