Matusko Dingac Reserva 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Dekantujte 2 hodiny před podáváním.

V Dalmácii se původnímu hroznu Plavac Mali říká "krev půdy" podle jeho nápadné rubínově červené barvy a zásadní role v místním životě. Jedny z nejlepších vzorků pocházejí z Dingače, který byl první chorvatskou vinařskou oblastí, jíž EU udělila status chráněného označení původu.

Vinařství Matusko, které vede svérázný místní motorkář, zaujímá záviděníhodnou polohu na úchvatných strmých útesech s výhledem na azurové moře. Přestože vinařství zatím není mimo Chorvatsko příliš známé, vybudovalo si dobrou pověst díky produkci senzačních soumračných červených vín, která vyjadřují podstatu místního terroir.

Jejich Dingač Reserva vyniká neobvyklými květinovými tóny a hutnými vrstvami zralého tmavého ovoce, sušených středomořských bylin a pekařského koření z dubového zrání. Tato interpretace Plavac Mali, považovaná za příbuznou odrůdám Zinfandel a Primitivo, které dosáhly obrovské popularity v Kalifornii a Itálii, je plná a bohatá, avšak vyvážená výraznou hořkostí, která se často vyskytuje u jejích amerických a evropských příbuzných. Zkuste ho podávat s velkorysým talířem uzenin nebo třeba jehněčím pečeným na bylinkách, které doplní jemné květinové tóny tohoto svůdného červeného vína.