Champagne Thienot Vintage 2015

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené.

Vinařství Maison Thienot se sídlem v Taissy nedaleko Remeše založil v roce 1985 Alain Thienot a nyní jej vedou jeho děti Garance a Stanislas. Společnost, která si rychle získala širokou popularitu, je v Champagne považována za průkopníka v používání vinařských technologií zaměřených na minimalizaci přídavku siřičitanů.

Ročníkové šampaňské Maison Thiénot je klasická směs Champenoise s většinovým podílem Pinot Noir, přídavkem Chardonnay a malým podílem Pinot Meunier. Aby se zachovala svěžest a vůně vína, probíhá vinifikace v ocelových kádích. Víno poté leží 7 let, než je vylisováno a uvedeno na trh.

Víno vykazuje jasnou barvu se zlatavě slámovými tóny a jemnými a vytrvalými bublinkami. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s tóny hrušek a zralých jablek a nádechem bergamotu. V chuti je elegantní a jemné, šťavnaté a svěží, s dobrou koncentrací ovoce a vyváženou kyselinkou. Šumivost mu dodává krémovou strukturu. Závěr je dlouhý a osvěžující. Je vynikající ke kuřeti na smetaně, italskému telecímu s omáčkou z tuňáka nebo rybí tempuře.