Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Podávejte vychlazené.

Rodina Larmandier vyrábí vynikající šampaňské již po osm generací, ale právě současná generace reprezentovaná Pierrem a Sophií je průkopníkem nového vzrušujícího směru. Manželé před více než dvaceti lety přešli na biodynamické a ekologické zemědělství a snaží se pracovat v souladu s matkou přírodou, aby produkovali to nejlepší možné ovoce.

Dnes mají asi 15 hektarů vinic na nejlepších místech Côte des Blancs, včetně vinic Grand Cru v Cramant, Chouilly, Oger a Avize. Toto ohromující šampaňské se jmenuje "Latitude" podle toho, že všechny hrozny Chardonnay použité pro jeho výrobu pocházejí ze stejné zeměpisné šířky jižně od Vertusu.

Hrozny se sklízejí ručně v optimální zralosti a ve vinařství se šetrně lisují. Šťáva pak kvasí v dubových sudech a před stáčením zraje v láhvi na kalu po dobu nejméně dvou let. Do tohoto šampaňského Larmandiers přidávají malou dávku pouhých 4 gramů na litr, aby mu dodali velmi jemný nádech sladkosti. Výsledkem je elegantní a harmonické šampaňské, které se velmi snadno pije a je fantastickým aperitivem se spoustou citrusových plodů a osvěžující kyselinkou.