Lze skladovat ve sklepě po dobu 14 let. Podávejte chlazené.

Pierre a Sophie Larmandierovi jsou dynamický pár, který stojí za šampaňským Larmandier-Bernier, jež je všeobecně uznáváno jako jeden z nejlepších malých výrobců v regionu. Rodina vlastní přibližně 15 hektarů prvotřídních vinic v Côte des Blancs, které jsou již více než 20 let obhospodařovány biodynamicky. Patří mezi ně vinice Premier Cru v oblasti Vertus a Grand Cru v oblastech Cramant, Chouilly, Oger a Avize.

Manželé se ke svým vinicím chovají s maximální úctou, aby produkovali co nejkvalitnější ovoce. Všechny hrozny sklízejí ručně a ke kvašení používají pouze divoké kvasinky. Toto úžasné Premier Cru je vyrobeno z pozemku Chardonnay s názvem Les Barillers, který se vyznačuje výrazným terroirem, díky němuž vzniká velmi komplexní víno s velkým množstvím minerálů.

Ve vinařství se hrozny šetrně lisují, mošt kvasí v sudech a druhá fermentace probíhá v lahvích ve sklepích. Zde šampaňské zraje nejméně pět let na kvasničných kalech, než se stáčí. Nepřidává se žádné dávkování ani cukr, takže díky dlouhému zrání a špičkovému terroiru je toto šampaňské suché a čisté a precizní. Skvělá volba pro podávání jako slavnostní aperitiv nebo ke kanapkám, ústřicím či rybím pokrmům.