Champagne Prestige des Sacres Cuvee Dynastie Blanc de Blancs Brut

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Prestige Des Sacres je vinařské družstvo založené v 60. letech; dnes má 60 členů a přibližně 115 hektarů vinic. Provoz vinařství řídí Jean-Christophe Lenfant.

Cuvée Dynastie Blanc de Blancs Brut se vyrábí výhradně z hroznů odrůdy Chardonnay pěstovaných ve vinicích družstva. Zde, v oblasti Montagne de Reims, těží réva z jedinečného severního podnebí a čerpá živiny z křídových půd typických pro region Champagne. Tyto podmínky, ideální pro odrůdu Chardonnay, podporují pomalé zrání hroznů a vznik čistých vín s výraznými minerálními tóny. Tato cuvée je směsí ročníkových a rezervních vín v poměru 60:40. Hotové víno zraje na kvasnicích po dobu čtyř let, načež následuje dalších šest měsíců odpočinku po degoržování.

Ve sklenici se toto elegantní šampaňské Blanc de Blancs vyznačuje zářivým bledě žlutým odstínem se zelenkavými odlesky, který podtrhuje jemné a stálé perlení. Jeho aromatický profil je svěží a výrazný, s tóny žlutých květů (jako je mimóza a pomerančový květ) střídajícími se s vůněmi citrusů a bílého ovoce, doplněnými o jemné náznaky mandlí. Na patře je živé, svěží a jemné. Vyznačuje se hedvábnou texturou, dobře vymezenou minerální stopou a dobrou kyselinkou. Dozvuk je dlouhý a mísí se v něm tóny lískových oříšků a citrusů. Je to elegantní aperitiv, který si můžete vychutnat samostatně nebo v kombinaci s mořskými plody.