Chakana Estate Selection Blend 2015

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Chakana Estate byla založena v roce 2002 rodinou Pelizzatti, jejíž vinařské kořeny sahají až do Itálie 19. století. Vinařství se nachází v Agrelo v přední argentinské vinařské oblasti Mendoza a nyní se může pochlubit přibližně 120 hektary vinic, včetně několika pozemků ve vysokých nadmořských výškách ve Valle de Uco a v Lujan de Cuyo. Díky slunečným letním dnům a chladnějším nocím, které pomáhají zachovat čerstvost hroznů, jsou zde ideální podmínky pro výrobu šťavnatých a aromatických červených vín s plným tělem.

V posledních letech přešli Pelizzattovi na ekologické a biodynamické zemědělství a ve vinařství se pokud možno vyhýbají používání síry a dalších chemických přísad. Vína Chakana's Estate Selection jsou vyráběna z nejlepších pozemků, které rodina vlastní. Tato robustní a průrazná červená směs se skládá ze 60 % z odrůdy Malbec a ze 40 % z odrůdy Cabernet Sauvignon, přičemž hrozny pocházejí z vinic Valle de Uco, které se nacházejí v nadmořské výšce 1300 metrů.

Po příchodu do vinařství se hrozny nechají zkvasit a mladé víno se pak na 12 měsíců přelije do betonových nádrží a 3000 a 5000litrových neutrálních dubových sudů. Tato směs dubových a betonových nádob pomáhá zachovat aromatické látky hroznů a zároveň zaokrouhlit třísloviny a strukturu vína. Výsledkem je hluboce ovocné červené víno s bohatou vůní koření, toastů a hořké lékořice, které se skvěle hodí k vydatným pokrmům z červeného masa.