Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Catena se nachází v argentinské Mendoze na úpatí And a již po čtyři generace vyrábí jedny z nejlepších vín na světě.

Hrozny Chardonnay pro Bílé kosti pocházejí z vinice Adrianna, která se nachází v nadmořské výšce téměř 5 000 metrů. Název vína odkazuje na vápenaté usazeniny a zkamenělé živočichy, které se nacházejí v půdních vrstvách vinice. Zvláštní složení a tvar půdy, intenzita slunečního záření, nadmořská výška a chladné klima podporují produkci hroznů vyznačujících se vynikající mineralitou a dobrou aromatickou intenzitou.

White Bones zraje 12-16 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu. Jedná se o velmi jemné bílé víno, které je schopné zrát a vyvíjet se s mimořádnou elegancí. Vůně vykazuje velkou komplexnost s citrusovými a bylinnými tóny a lehkou křídovostí. V ústech je kulaté a harmonické s výraznou mineralitou, která mu dodává charakter a doplňuje lehce opečené tóny a dlouhý bylinný závěr. Vyzkoušejte ho nyní k bílému masu, grilovaným rybám, měkkýšům a mořským plodům nebo ho nechte odpočívat ve sklepě alespoň deset let.