Acustic Celler Ritme Blanc 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte dobře vychlazené.

Vinařská oblast Priorat na severovýchodě Španělska je možná známější svými silnými červenými víny, ale její bílá vína si rychle získávají oblibu pro svou neuvěřitelnou vyváženost a jemnost. Ritme Blanc od Alberta Jané je klasickou kombinací místních odrůd Garnacha Blanca a Macabeo, které pocházejí z 20 až 80 let starých vinic vysazených na charakteristické půdě llicorella neboli břidlice v Prioratu.

Albert na svých vinicích provozuje ekologické zemědělství a všechny hrozny sklízí ručně, aby zajistil, že se do jeho vín dostanou ty nejlepší možné suroviny. Poté 30 % vína kvasí v novém francouzském dubu a zbytek v nerezových tancích, načež víno zraje 11 měsíců s kaly.

Tento promyšlený přístup k výrobě vína pomáhá vytvořit mnohotvárné, komplexní bílé víno, které se může pochlubit tóny anýzu, sladkého pekařského koření, zralých broskví, křemičité minerality a jemných bílých květů. V chuti se projevuje lahodná hladká krémová textura, která je výsledkem procesu zrání, a dobře zakulacená chuť, která je dokonale vyvážená svěží kyselinkou. Díky této odvážné osobnosti je Ritme Blanc ideální k samostatnému popíjení nebo k těstovinám či kuřecímu masu.