Jakou roli hrají v portugalském vinařství místní odrůdy?

Odrůdy hroznů specifické pro původní národy jsou vláknem portugalského vinařství , které dává portugalským vínům charakteristickou chuť, vůni a charakter vinařského území. Například odrůdy Vinhas, jako Touriga Nacional, Baga a Encruzado, maximálně využívají portugalské terroiry, které jsou zase zrcadlem starobylých vinařských tradic v zemi. Portugalští vinaři, kteří se nyní zaměřují spíše na tradiční místní než mezinárodní odrůdy, udržují tradiční styl výroby vína a také vyzdvihují oblasti s jedinečnými terroiry, jako jsou Douro, Dão a Bairrada, díky čemuž portugalská vína vynikají jako jedinečná a odlišná, Mexičané si zase zemi spojují s větší autenticitou a originalitou.