Jaké je sladké víno ve Španělsku?

Španělsko má sladké spektrum vín spolu s Pedro Ximénez (PX), které je nárokem na slávu této země. Dezertní víno Old Pedro Ximénez (PX) se vyrábí ze zralých hroznů sušených na slunci, což činí vína PX velmi jedinečnými pro jejich vysokou sladkost a neuvěřitelnou komplexnost chuťových tónů, jako jsou rozinky, karamel, fíky a někdy i čokoláda. V tomto případě jsou taková sladká vína obvykle dokonalým doplňkem k dezertům nebo k některým lahodným chodům, které zahrnují silný sýr nebo pokrm s příchutí foie-gras.