Jaké jsou klasifikace zrání španělských vín?

Španělská vína se klasifikují podle způsobu zrání, takže máme vína Crianza, která potřebují zrát nejméně dva roky a nejméně šest měsíců v dubových sudech. Vína Reservas se nechávají ležet ve sklepě delší dobu, nejméně tři roky, a jeden z těchto let mají v dubovém sudu. Vína "Gran Reserva" zrají ještě delší dobu, včetně minimálně pěti let zrání, z toho jsou dva roky zrání v dubovém sudu. Vína se klasifikují podle kvality a upozorňují na to, zda jsou mladá, nebo vyzrálá.