Jaké jsou nové trendy v jihoafrickém vinařském průmyslu?

Jihoafrické vinařství zažívá pozoruhodný pozitivní směr, přičemž se vážněji zaměřuje na zavádění strategií udržitelnosti a péči o životní prostředí. Pro mnoho vinařství se ekologické a biodynamické metody hospodaření staly volbou, aby minimalizovala svou pozorovací stopu a zachovala půdu pro ostatní. Výrobci mají také tendenci objevovat zajímavé odrůdy hroznů, které trh opustil, aby mohli prodávat dobroty jihoafrické půdy pro obchodníky s nápoji, kteří jsou připraveni ochutnat cokoli nového.