Jak stárne Sauvignon Blanc ve srovnání s jinými bílými víny?

Ačkoli několik vín může s věkem rozvinout mnoho atraktivních sekundárních vlastností, většina z nich je nejlepší, když jsou mladá, svěží a také během prvních dvou až tří let od svého uvedení na trh. Sauvignonu Blanc často delší stárnutí příliš nesvědčí, na rozdíl od jiných bílých vín, jako je Chardonnay nebo Ryzlink rýnský, protože může ztratit svou šťavnatou ovocnost. Sauvignon Blanc by se měl obecně pít mladý a čerstvý.