Jak ovlivňuje nadmořská výška chuťový profil chilských vín?

Výška je jedním z parametrů, které určují odrůdu v Chuť chilských vín pěstovaných ve větších výškách, kde převládá chladnější teplota a větší rozdíl denních a nočních teplot. Díky takovým teplotám dozrávají hrozny pomaleji, a proto jsou výsledná vína kyselejší, živější - co do ovocné chuti - a aromatičtější. Důležitým aspektem je nadmořská výška, vinice ve vyšších polohách jsou více vystaveny slunci a díky chladným nocím lépe cirkuluje vzduch, což přispívá k výjimečné harmonii, svěžesti a potenciálu ke zrání vín.